Verfijning op je bord.
In den Rustwat is gevestigd in een herberg uit 1597 naast de Trompenburgtuinen, compleet met rieten dak. Bijna onwerkelijk, zo'n mooie plek op een steenworp afstand van het drukke centrum van Rotterdam. Een toevluchtsoord waar het om de totaalbeleving gaat, maar waar alles begint met een goed product en de uitdaging om dat zo goed mogelijk tot zijn recht te laten komen.